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灵感之森 -食品安全导论 第3版

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食品安全导论 第3版书籍详细信息

  • ISBN：9787565525902
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-08
  • 页数：273
  • 价格：49.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

本书是高等院校食品类专业系列教材之一。全书共分9章,主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题,附有参考文献。力求体现“主题鲜明、概念清晰、内容丰富、体系完整、科学前沿、方便实用”等特色。全书从总体上概括介绍食品安全基本概念、学科的形成与发展及国内外目前的研究状况、食品安全教育体系以及食品数量安全与供应的可持续发展;接着分章节着重对食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术等内容做了系统详细的阐述;同时,对食品安全标准体系和食品安全法律法规及管理体系也进行了较为详尽的介绍。

书籍目录：

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其它内容：

前言

书籍介绍

　　《食品安全导论 第3版》是高等院校食品类专业系列教材之一。　　《食品安全导论 第3版》共分9章，主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

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  • 网站更新速度：9分

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食品安全导论 第3版分类索引数据信息

ISBN：9787565525902
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-08
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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