贺师傅幸福厨房:我最爱吃的牛羊肉 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

　　《贺师傅幸福厨房:我*吃的牛羊肉 》是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用家常的技法做出大众*吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！

01牛各部位肉的不同烹调方法

02羊各部位肉的不同烹调方法

03牛羊肉料理的独门诀窍

Part1 牛肉的百变风味

　蚝油牛肉

　芥蓝扒牛柳

　野山椒炒牛肉

　杭椒牛柳

　豆豉苦瓜炒牛肉

　黑椒牛柳炒意面

　洋葱炒牛柳

　小炒牛肉

　水煮牛肉

　辣酱焖牛肉

　牛肉炒河粉

　大酥牛肉

　咖喱牛肉

　竹笋烧牛肉

　白萝卜焖牛腩

　土豆牛肉

　酸汤肥牛

　卤牛腩

　香卤牛蹄筋

　卤金钱肚

　胡萝卜烧牛尾

　南瓜炖牛肉

　杏鲍菇烧牛肉

　西红柿黄焖牛肉

　砂锅酸菜牛肉

　风味酱牛肉

　红酒牛排

　焗烤牛排

　香辣牛肉干

　党参牛肉汤

　西湖牛肉羹

　浓香牛肉酱

　西红柿牛腩饭

　酸菜牛肉面

　滑蛋牛肉饭

　西红柿牛肉面

　洋葱牛肉包

Part2 羊肉的花样吃法

　炖羊肉

　孜然羊肉

　红焖羊肉

　炖羊脊骨

　蒜爆羊肉

　白切羊肉

　豆豉马蹄羊肉

　沙茶羊肉

　豆豉香葱羊肉

　葱爆羊肉

　香烤小羊排

　白萝卜羊排锅

　生姜羊肉汤

　羊肉泡馍

　烤羊肉串

　羊肉丸子汤

　牙签羊肉

　台湾羊肉炉

　羊肉胡萝卜饺子

　羊肉手抓饭

　羊肉烩面

　　加贝

　　本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。

贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家原始、简单、美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

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　　◇台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理：杭椒牛柳、水煮牛肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍……

　　◇厨盲男女下厨**宝典，全世界99%吃货都想学！

　　●杭椒牛柳、水煮牛肉、酸汤肥牛、红酒牛排……炒、煮、焖、焗各种烹法，做出百变牛肉，滋补养身，令人回味悠久！

　　●孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍、羊肉烩面……酸、甜、咸、辣各种滋味，品尝花样羊肉，火辣暖心，让人欲罢不能！

　　“贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。

　　本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅幸福厨房”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。

书摘插图

书籍介绍

◇ 全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜，让厨房新手也能做出好菜！

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★ 杭椒牛柳、水煮牛肉、酸汤肥牛、红酒牛排…… 炒、煮、焖、焗各种烹法，做出百变牛肉，滋补养身，令人回味悠久！

★ 孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍、羊肉烩面…… 酸、甜、咸、辣各种滋味，品尝花样羊肉，火辣暖心，让人欲罢不能！

本书是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用最家常的技法做出大众最爱吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！

“贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。

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