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全书共分为7章。首先介绍认识实习所涉及的一些基本知识和考核要求，然后，重点介绍了一些常见单元操作的原理，设备和部件工作机理、结构和外形，突出了，实践教学教材的特性，后，选择氯苯、硝基苯、硝基氯苯、苯胺和氯霉素等5个有代表性的化工、制药中间体和药物产品的生产作为典型实例，系统介绍其*发展动态、物理和化学性质、生产原理、工艺条件、工艺流程和主要生产设备等，便于将上述不同的单元操作与其在实例中的应用结合起来，从理论和实践上系统地理解化工与制药生产过程。第3～7章附有思考题，书后还附有一些中英文专业词汇和术语。

本书主要作为化工与制药类小科学生的认识实习教材或其专业基础课学习的参考教材，也可作为同类生产企业职工培训教材以及学习化工工艺学和制药工艺学的参考资料。

1 认识实习的预备知识

1.1 实习日的

1.2 实习注意事项

1.3 实习主要内容

1.4 实习考核

2 生产中主要单元操作过程和设备

2.1 动量传递过程及设备

2.1.1 化工管道

2.1.2 阀门

2.1.3 管件

2.1.4 流体输送机械

2.1.5 流速和流量测量仪表

2.1.6 液体搅拌

2.1.7 过滤

2.1.8 颗粒沉降和流态化

2.2 热量传递过程及设备

2.2.1 传热过程在化工和制药生产中的应用

2.2.2 热量传递的基本方式

2.2.3 换热器分类

2.2.4 传热过程的强化

2.3 质量传递过程及没备

2.3.1 吸收

2.3.2 精馏

2.3.3 质量传递设备

2.3.4 液液萃取

2.3.5 固体干燥

3 氯苯的生产工艺和设备

3.1 氯苯简介

3.1.1 产品概述

3.1.2 氯苯的基本性质

3.1.3 质量指标

3.2 氯苯的生产工艺

3.2.1 一氯苯的生产工艺

3.2.2 二氯苯的生产工艺

3.3 氯苯生产的工艺实例

3.3.1 生产原料及质量标准

3.3.2 生产原理

3.3.3 生产流程

3.3.4 安全生产注意事项

3.3.5 主要生产设备

4 硝基苯的生产工艺和设备

4.1 硝基苯简介

4.1.1 产品概述

4.1.2 硝基苯的基本性质

4.1.3 质量指标

4.2 硝基苯的生产工艺

4.2.1 等温硝化

4.2.2 绝热硝化

4.2.3 新绝热硝化工艺

4.3 硝基苯生产的工艺实例

4.3.1 生产原料及质量标准

4.3.2 生产原理及流程

5 硝基氯苯的生产工艺

5.1 硝基氯苯简介

5.1.1 产品概述

5.1.2 硝基氯苯的基本性质

5.1.3 对、邻硝基氯苯的质量指标

5.2 硝基氯苯的生产工艺

5.2.1 结晶精馏法

5.2.2 精馏结晶法

5.2.3 精馏法

5.3 硝基氯苯生产工艺实例

5.3.1 生产原料及质量标准

5.3.2 生产原理

5.3.3 生产流程

6 苯胺的生产工艺及设备

6.1 苯胺简介

6.1.1 产品和生产现状概述

6.1.2 苯胺的基本性质

6.1.3 质量指标

6.2 苯胺的生产工艺

6.2.1硝基苯铁粉还原法

6.2.2 硝基苯催化加氢法

6.2.3 苯酚氨化法

6.3 苯胺生产工艺实例

6.3.1 生产原料及质量标准和催化剂

6.3.2 生产原理

6.3.3 生产流程

6.3.4 生产工艺指标

6.3.5 安全生产注意事项

6.3.6 主要生产设备

7 氯霉素生产工艺

7.1 概述

7.2 合成路线及其选择

7.2.1 以具有苯甲基结构的化合物作为原料的合成路线

7.2.2 以具有苯乙基结构的化合物作为原料的合成路线

7.3 对硝基苯乙酮的生产工艺原理及其过程

7.3.1 对硝基乙苯的生产

7.3.2 对硝基苯乙酮的生产

7.4 对硝基 - α - 乙酸氨基 - β - 羟基苯丙酮的生产工艺原理及其过程

7.4.1 对硝基 - α - 溴代苯乙酮的生产

7.4.2 对硝基 - α - 溴代苯乙酮六次甲基四胺盐的生产

7.4.3 对硝基 - α - 氨基苯乙酮盐酸盐的生产

7.4.4 对硝基 - α - 乙酰氨基苯乙酮的制备

7.4.5 对硝基 - α - 乙酰氨基 - β - 羟基苯丙酮的制备

7.5 氯霉素的生产工艺原理及其过程

7.5.1 DL - 苏型 - 1 - 对硝基苯基 - 2 - 氨基 - 1，3 - 丙二醇的生产

7.5.2 DL - 苏型 - 1 - 对硝基苯基 - 2 - 氨基 - 1，3 - 丙二醇的拆分

7.5.3 氯霉素的制备

附录 中英文专业词汇

参考文献

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1　认识实习的预备知识

　　1.1 实习目的

　 化工和制药类（化学工艺专业和制药工程专业）学生在经过2年的大学基础理论课学习后，即将转入后续的化工原理、传递过程、化工热力学、化学反应工程、分离工程、系统工程等化工／制药工程专业的专业基础课学习，以及化学工艺学和制药工艺学等化工专业课的学习。认识实习作为大学本科学习阶段一项重要的实践环节，其目的在于对已经具有一定的公共基础理论知识，但缺乏工程和生产实践知识的工科大学生，初步认识和了，解化工和制药生产过程和设备，为顺利进行后续化工或制药类课程的学习，为大四学年的生产实习奠定一个良好的工程感性认识基础。

通过认识实习，学生接触并开始树立工程观念，由“确定性”问题向“判断和选择性”问题转变，由“理论”可行向“技术、经济、环境和安全”可行转变，由“经典”知识向“工程”知识转变。认识实习对于促进上述这观念的转变，对于进一步开展工科类课程学习，是一次不可或缺的建立工程知识的启蒙机会，尤其对工科大学生具有非常重要的意义。

各种化工、化肥、石油、轻工、冶金、建材、燃料和医药等产品的工业生产过程，实际上都是一个义一个具体的“化学工艺”的实例，总体上都以列入“大化学工业”的范畴。由于时问和条件所限，学生认识实习不太可能涉及所有不同的产品生产企业，因此，认识实习只要对“大化学工业”中不同工业共性的工科专业基础知识有一定的了解和认识，就达到了认识实习的基本日的。

　　1.2　实习注意事项

化工和制药生产一般具有易燃、易爆、有毒、有害、有腐蚀性和高温、高压等特点，安全生产在化工和制药生产企业中至关重要。此外，由于实习人数多，实习人员经验不足，实习工厂地处外埠，人地生疏，因此保汪实习安全是每个学生必须高度重视的问题。在实习过程中，应注意以下几个方面：

（1）服从实习带队教师的指挥，自觉遵守实习纪律和作息制度，尊重当地风俗、礼待工厂员工。在工厂有关部门的领导下，严格遵守工厂各项劳动纪律和安全规定，集体排队统一人厂和出厂。

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书籍介绍

《化工和制药工程认识实习教程》共分为7章。首先介绍认识实习所涉及的一些基本知识和考核要求，然后，重点介绍了一些常见单元操作的原理，设备和部件工作机理、结构和外形，突出了，实践教学教材的特性，最后，选择氯苯、硝基苯、硝基氯苯、苯胺和氯霉素等5个有代表性的化工、制药中间体和药物产品的生产作为典型实例，系统介绍其最新发展动态、物理和化学性质、生产原理、工艺条件、工艺流程和主要生产设备等，便于将上述不同的单元操作与其在实例中的应用结合起来，从理论和实践上系统地理解化工与制药生产过程。第3～7章附有思考题，书后还附有一些中英文专业词汇和术语。

《化工和制药工程认识实习教程》主要作为化工与制药类小科学生的认识实习教材或其专业基础课学习的参考教材，也可作为同类生产企业职工培训教材以及学习化工工艺学和制药工艺学的参考资料。