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本书是根据普通高等院校《生物化学》教学大纲的要求，以沈同、王镜岩主编的《生物化学》为基础，配合李盛贤教授等编著的《生物化学》教材，同时将国内外著名大学生物化学考研试题汇集在一起，并结合作者在长期教学过程中积累的经验编写的。

本书包括糖类、脂质和生物膜、蛋白质化学、核酸化学、酶学、维生素和辅酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质和氨基酸的代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成、细胞代谢和基因表达的调控等内容。每章后均附有参考答案。

本书内容丰富，习题设计新颖、启发性强，适合报考研究生的学生自我评价和复习使用，也可作为高等院校生物制药、生物技术、生物工程、生物法检和食品工程等专业的学生和教师的参考用书。

第1章 糖类

1.1 糖类概述

1.2 单糖的结构和性质

1.3 寡糖的结构和性质

1.4 同聚多糖和杂聚多糖

1.5 复合糖

习题

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第2章 脂质和生物膜

2.1 脂类概述

2.2 单脂的结构和性质

2.3 复脂的结构和性质

2.4 其他脂质的结构和性质

2.5 脂质的分离提取与鉴定

2.6 生物膜

习题

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第3章 蛋白质化学

3.1 蛋白质的基本结构单位——氨基酸

3.2 肽和肽键

3.3 蛋白质的分子结构

3.4 蛋白质的理化性质

3.5 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定

习题

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第4章 核酸化学

4.1 核酸的分类

4.2 DNA的结构

4.3 RNA的结构

4.4 核酸的性质

习题

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第5章 酶学

5.1 酶学概述

5.2 酶的结构与功能的关系

5.3 酶催化反应的机制

5.4 酶促反应动力学

习题

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第6章 维生素和辅酶

习题

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第7章 生物氧化

7.1 生物氧化的概念和特点

7.2 线粒体氧化体系

7.3 ATP的生成、转移、储存和利用

7.4 非线粒氧化体系

习题

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第8章 糖代谢

习题

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第9章 脂类代谢

9.1 脂肪化谢的概述

9.2 脂肪的分解代谢

9.3 脂肪的合成代谢

9.4 磷脂代谢

9.5 胆固醇代谢

9.6 脂类代谢调控

9.7 脂质代谢在工业上的应用

习题

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第10章 蛋白质和氨基酸代谢

10.1 蛋白质生物合成体系

10.2 蛋白质生物合成过程

10.3 真核生物与原核生物蛋白质合成的区别

10.4 蛋白质合成后的加工和折叠

10.5 蛋白质的运输

……

第11章 核酸代谢

第12章 蛋白质的生物合成

第13章 细胞代谢和基因表达的调控

参考文献

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书籍介绍

本书是根据普通高等院校《生物化学》教学大纲的要求，以沈同、王镜岩主编的《生物化学》为基础，配合李盛贤教授等编著的《生物化学》教材，同时将国内外著名大学生物化学考研试题汇集在一起，并结合作者在长期教学过程中积累的经验编写的。 　本书包括糖类、脂质和生物膜、蛋白质化学、核酸化学、酶学、维生素和辅酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质和氨基酸的代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成、细胞代谢和基因表达的调控等内容。每章后均附有参考答案。 　本书内容丰富，习题设计新颖、启发性强，适合报考研究生的学生自我评价和复习使用，也可作为高等院校生物制药、生物技术、生物工程、生物法检和食品工程等专业的学生和教师的参考用书。