茶道:从喝茶到懂茶 江苏凤凰科学技术出版社 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

这是一本茶道茶艺的百科全书，你所想知道的茶知识尽在其中。

一问一答，让你与茶道专家面对面，详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。怎样挑选西湖龙井？紫砂壶如何选？茶具怎么保养？……本书让你轻松掌握，由新手迅速蜕变成高手；更有茶人、茶事、茶史，让你了解茶背后的点点滴滴。

600余幅精美清晰大图，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，七大茶类一网打尽，完美展现名茶的干茶、茶汤、叶底，让你准确了解茶叶的具体特征，帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣，使具体的区别可视可感，帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图，一目了然，看到就会上手。

全面的茶知识，帮助你选好水、用好器、品好茶，感悟人生的真谛，使你快速从茶叶门外汉进阶为茶道高手，成为一个真正懂茶的人。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士推荐的茶道茶艺宝典。

壹 买茶前必知的概念

茶的命名方法有哪些?

市面上常见的七大茶类指什么?

我国十大名荼是哪些?

我国的四大茶区是哪里?

什么是乔木茶

什么是灌木茶

什么是古树茶?

什么是高山茶

什么是平地茶？

什么是台地茶?

春茶、夏茶和秋茶指什么?

不同季节的茶叶有何不同?

什么是“三前摘翠”?

“明前茶”“雨前茶”分别指什么?

有绿色食品标志的茶就是茶吗?

“一芽几叶”指什么?

贰 专家买茶经

购买茶叶的第一标准是什么?

越贵的茶叶越好吗?

新茶一定比陈茶好吗?

如何鉴别新荼和陈茶?

春茶一定比秋茶、夏茶好吗?

如何鉴别春茶、夏茶和秋茶？

如何识别以次充好的茶叶?

如何识别着色茶？

一定要选择原产地的荼吗?

旅途中能买当地茶吗?

新手为什么不要到茶城买茶?

超市的茶能买吗?

为什么尽量在一家茶店买茶?

如何避开“三无”茶叶?

网上买茶可靠吗?

产荼区的茶是不是最宜买?

买茶需不需要买名牌茶?

买茶要注意哪些认证?

叁 绿茶的购买与冲泡

肆 白茶的购买与冲泡

伍 黄茶的购买与冲泡

陆 乌龙茶的购买与冲泡

柒 红茶的购买与冲泡

捌 黑茶的购买与冲泡

玖 普洱茶的购买与冲泡

拾 花茶与非茶之茶的购买与冲泡

拾壹 茶具选购与保养

拾贰 寻好水

拾叁 泡茶与茶艺

拾肆 储茶

拾伍 茶史

拾陆 茶人、茶事、茶俗

拾柒 茶与健康

附录――懂点评茶术语

王建荣，中国茶叶博物馆馆长、中国国际茶文化研究会常务理事、浙江茶叶学会副理事长

他不仅是国内知名的茶专家，更是一位爱茶人。年轻时就爱喝茶，工作绕不开茶，对他而言，茶已经成了生活的―部分，无法分割。作为茶叶界才俊之一，他全身心致力于茶文化的普及与推广，他指导新手茶友泡茶，简单几步，就能泡出茶馆里的茶香；和他聊茶，就像面对一个茶导游，带你领略一叶一水间的美好。他常年组织茶主题活动，出版过茶书三十余部，读者说：“跟他学泡茶，再也不怕糟蹋家里的好茶。”

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《茶经》于公元780年出版,全书分上、中、下三卷,共十章。

上卷分三节

一之源(论茶树的原产地、特征和名称,自然条件与茶叶品质的关系以及茶叶的功效等。

二之具(论茶叶的采制工具及使用方法)

三之造(论茶叶采制和品质的鉴别方法)。

中卷仅有一节

四之器(列举烹饮用具的种类和用途)

下卷包括六节

五之煮(论煮茶的方法和水的品第)

六之饮(论饮茶的方法现实意义和历史沿革)

七之事(叙述上古至唐代有关茶事的记载)

八之出(论全国名茶的产地和优劣)

九之略(论述在一定的条件下,怎样省略茶叶的采制工具和饮茶用具入

十之图(指出《茶经》要写在绢上张挂座前,指导茶叶生产和烹饮的全过程）

《茶经》于公元780年出版,全书分上、中、下三卷,共十章。

上卷分三节

一之源(论茶树的原产地、特征和名称,自然条件与茶叶品质的关系以及茶叶的功效等。

二之具(论茶叶的采制工具及使用方法)

三之造(论茶叶采制和品质的鉴别方法)。

中卷仅有一节

四之器(列举烹饮用具的种类和用途)

下卷包括六节

五之煮(论煮茶的方法和水的品第)

六之饮(论饮茶的方法现实意义和历史沿革)

七之事(叙述上古至唐代有关茶事的记载)

八之出(论全国名茶的产地和优劣)

九之略(论述在一定的条件下,怎样省略茶叶的采制工具和饮茶用具入

十之图(指出《茶经》要写在绢上张挂座前,指导茶叶生产和烹饮的全过程）

编辑推荐

媒体评论

书籍介绍

如何辨别茶叶的真假好坏？

在家如何泡出好茶？

如何成为一个懂茶的人？

……

新手买茶，最怕买到假茶、劣等茶。对于这个问题，专家教你一招轻松辨优劣：冲泡茶叶以后，看茶汤、品滋味、闻香气、看叶底。一般来说，真茶好茶的茶汤，肯定是汤色清澈明亮，滋味纯爽浓厚，香气清高、纯正持久，叶底匀齐柔软的。掌握了这个小技巧，再也不用担心买到假茶和劣等茶了。

新手关于泡茶常有一个误解：总以为只有用最好的茶叶和茶具，才能泡出好喝的茶。其实不然，茶汤滋味固然与茶叶的品质和茶具有关，但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶叶和水的用量，水的温度，茶叶和茶具的搭配，冲泡时间，就算家里没有全套专业的茶具，照样泡出好喝的茶。

喝茶容易，品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人，关键在于掌握品茶的真谛。本书解决新手面临的各种疑难问题，引领着你，跟随茶道专家的脚步，一步步走近茶、领悟茶，快速成长为茶道高手，做个爱茶懂茶人。